Анализ бутилированной воды

Упакованная питьевая вода, включая природную минеральную воду (ТР ЕАЭС 044/2017)

Минеральная и питьевая вода проходит обязательный контроль качества не только в Российской Федерации, но и в других странах, входящих в состав Таможенного союза. Он подразумевает проведение лабораторных исследований и производственных испытаний с последующей сертификацией с учетом действующих нормативов Техрегламентов ЕАЭС.

Для подтверждения соответствия стандартам качества и установленным нормам по итогам проверок выдается декларация, которая также подтвердит безопасность применения в быту. Без такого документа запрещается любая предпринимательская деятельность, а именно производство, продажа внутри страны, импорт и экспорт.

Контроль качества минеральной и питьевой воды подпадает под действие трех законодательных актов:

  1. Технического регламента ТС 021. Документ включает общие требования, касающиеся процессов изготовления.
  2. Требований к маркировке. Они определяются регламентом No022.
  3. Профильного регламента №44. В этом документе определяются нормы конкретно для питьевой, минеральной и лечебной воды.

Для большинства видов питьевой воды достаточно получить декларацию соответствия, однако в случае с детской и лечебной водой, в том числе природной минеральной, требуется оформление свидетельства государственной регистрации.

Какие существуют виды бутилированной воды?

Бутилированную воду, которая присутствует на большинстве полок магазинов и супермаркетов, а также в домах и квартирах, можно условно разделить на две категории: минеральную и питьевую. Минеральная вода подходит для употребления, однако в отличие от обычной питьевой содержит в своем составе большое количество солей и микроэлементов. Также она рекомендуется специалистами при определенных видах заболеваний, в том числе нервной и сосудистой системы. С ее помощью можно восстановить баланс определенных веществ.

Минеральная вода делится на две группы:

  • Природную. Она берется из естественных источников. Так, к природной воде относится талая или артезианская.
  • Очищенную. Поступает из центрального водоснабжения и очищается от возможных загрязнений.

При покупке бутилированной воды необходимо изучать информацию на упаковке – помимо полезных микроэлементов в ней могут содержаться и другие компоненты, которые способны оказывать негативное влияние на организм при наличии определенных ограничений. Очищенная вода, в свою очередь, наоборот, лишена ряда полезных веществ, в связи с чем при ее регулярном употреблении возникает дефицит необходимых компонентов.

Зачем нужен анализ бутилированной воды?

Чтобы предприятие могло вывести бутилированную воду на рынок, ему не обойтись без получения соответствующих документов. В зависимости от ее вида это может быть декларация или свидетельство о государственной регистрации. Для получения любого типа документов не обойтись без проведения исследований – эта задача возлагается на независимую лабораторию, имеющую соответствующую аккредитацию.

Московская лаборатория «НОРТЕСТ» готова провести необходимые анализы образцов питьевой воды, используя современное оборудование и проверенные методы. По итогам исследований наши специалисты готовят профессиональное заключение, которое оформляется в виде протокола. Его в дальнейшем можно использовать для получения декларации, в случае соответствии образцов требованиям по составу.

Многие ошибочно полагают, что при употреблении минеральной воды можно избежать причинения вреда здоровью, поэтому активно используют ее в лечебно-профилактических целях. Однако, неспроста государственное нормирование СанПиН для бутилированной воды значительно мягче, чем для воды из централизованных систем водоснабжения. В некоторых случаях даже регулярные проверки работы предприятий, которые производят такую воду, не гарантируют получение качественного продукта. В связи с этим нередко проводятся независимые исследования, для которых привлекаются аккредитованные лаборатории.

Анализ минеральной воды позволяет определить ее состав, содержание примесей и их принадлежность к определенному виду. С его помощью можно выявить нарушения, допускающиеся в процессе производства или расфасовки и приводящие к попаданию в воду вредных компонентов. Комплексный анализ способствует обнаружению вредных элементов и помогает в поиске решения проблемы. Исследование может быть санкционировано не только государственной организацией, но и потребителем.

Наша лаборатория проводит исследования воды в бутылках, следующих видов:

  • природная минеральная (в том числе столовая природная минеральная вода, лечебно-столовая природная минеральная водая и лечебная природная минеральная вода);
  • купажированная питьевая;
  • обработанная питьевая;
  • природная питьевая;
  • питьевая для детского питания;
  • искусственно минерализованная питьевая;

Какие нормативные документы позволяют отслеживать качество воды?

К документам, регламентирующим качество, относятся:

  • Технический регламент Таможенного союза ТР ЕАЭС 044/2017 - устанавливает обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Евразийского экономического союза (далее Союза) требования безопасности упакованной питьевой воды (включая природную минеральную воду), выпускаемой в обращение на таможенной территории Союза и предназначенной для реализации потребителям, требования к процессам ее производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке питьевой воды для обеспечения ее свободного обращения на таможенной территории Союза;
  • СанПиН 2.1.4.1116-02. устанавливает гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.

Требования технического регламента ТР ЕАЭС 044/2017

С начала 2019 года в силу вступил новый технический регламент ЕАЭС, который касается безопасности упакованной воды, в том числе природной минеральной. В документе отдельное внимание уделяется классификации продукта, которая осуществляется на основании происхождения и особенностей производства. Регламент устанавливает нормы идентификации и требования, касающиеся качества, состава, а также особенностей производства и хранения.

Порядок проведения анализа

Анализ делится на несколько этапов. Все начинается с подачи заявки, которая поступает в испытательный центр НОРТЕСТ в онлайн формате, посредством телефонного звонка или оформлением заявки по электронной почте (ссылка на почтовый адрес). Далее процесс движется по следующей схеме:

  1. Отбор проб. Выполняется самостоятельно или с привлечением специалиста лаборатории. Во втором случае потребуется выезд специалиста на объект. В последнее время такое решение набирает все большую популярность, так как снижает вероятность повреждения образца вследствие неправильного отбора и ускоряет процесс проверки.
  2. Доставка проб. Особенность процесса напрямую зависит от того, как отбиралась проба – своими силами, или специалистом. Выбрав второй вариант, к услуге отбора автоматически добавится доставка транспортом испытательного центра.
  3. Проведение анализов. Основной этап, подразумевающий тестирование пробы бутилированной воды на требования. Общий химический или микробиологический анализ, а также проверка конкретных показателей. Срок проведения испытаний 10 рабочих дней.
  4. Подготовка и выдача результатов. После проведения анализов и получения необходимых данных заполняется протокол, который может передаваться заказчику в бумажной форме в офисе или по электронной почте.

Какие показатели оценивают в рамках анализа бутилированной воды?

Чтобы определить качество взятого образца бутилированной воды установленным стандартам, за основу берутся нормы ТР ЕЭАС 044/2017. Анализ чаще всего проводится в комплексном формате, то есть проверка ведется по нескольким позициям. К основным направлениям относится:

  • Химический анализ. С его помощью проверяется химический состав пробы, а именно содержание и классификация веществ и элементов. Посредством химического анализа можно определить наличие нетипичных примесей, способных нанести вред человеку при употреблении. В рамках такого исследования изучаются показатели основного состава: катионы(кальция, магния, натрия, калия), анионы (гидрокарбонатов, сульфатов, хлоридов) и биологически активные компоненты (при наличии);
  • Микробиологическое исследование. Оно направлено на поиск патогенных микроорганизмов, которые могут оказывать негативное воздействие на организм. Во время анализа устанавливается принадлежность бактерий к определенному виду. Существует два основных вида таких исследований – качественный и количественный. Первый направлен на поиск и классификацию бактерий, второй же служит для определения их количества.

Проведение анализа на микробиологию позволяет выявить факт нарушения технологического процесса и условий хранения, при которых на воду воздействуют прямые солнечные лучи. В рамках проведения анализов используется множество методик – выбор зависит от конкретной ситуации.

Особое внимание уделяется анализу минеральной воды, как источника большого количества различных веществ и элементов. В рамках тестирования проверяется на органолептические показатели. К ним относится прозрачность, вкус и наличие запахов.

Анализ бутилированной воды в лаборатории «НОРТЕСТ»

Испытательный центр «НОРТЕСТ» – аккредитованная организация, которая имеет достаточную область компетенций для комплексного решения задач разной сложности. К нам обращаются компании и производители, а также обычные потребители, которые сталкиваются с недостаточно качественной продукцией. Мы занимаемся профессиональной оценкой и анализом, предоставляя итоговое заключение, которое в точности соответствует состоянию взятой пробы. Это позволяет своевременно реагировать на выявленные проблемы.

Обращение в лабораторию «НОРТЕСТ» позволяет выполнить оценку по следующим пунктам:

  • Возможности регулярного употребления без риска для здоровья.
  • Уровню воздействия используемой упаковки на состав расфасованной воды.
  • Содержанию макроэлементов, которые оказывают положительное влияние на работу организма.
  • Соблюдению технологического процесса во время производства.
  • Качеству бутилированной воды разных категорий, в том числе первой и высшей.

Для проведения анализов используется современное оборудование, а также передовые методики, способствующие высокой точности исследований с минимальным процентом погрешности. Он не влияет на общий результат. Предоставляя аналитические услуги высокого качества, мы заботимся о своих клиентах и действуем с соблюдением всех стандартов.

Используемые Испытательным центром НОРТЕСТ методики входят в обязательный Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования.